由于溫哥華靠近海洋，海洋資源比較豐富，食材大多數(shù)是新鮮的海鮮特產(chǎn)。這里不得不吃的美食有烤乳鴿、阿拉斯加蟹、龍蝦、象拔蚌、螃蟹、石斑等等。特別推薦這里的鮭魚，味道極其鮮美。

1，象拔蚌

因其又大又多肉的紅管，被人們稱為“象拔蚌”。當(dāng)?shù)厝瞬⒉怀韵蟀伟觯韵蟀伟錾L狀況良好。但自從亞洲移民開始捕食北美的象拔蚌，使當(dāng)?shù)氐南蟀伟鲎兂蔀l臨絕種。

2，烤鮭魚

烤鮭魚以嫩楊樹枝條串上鮭魚片烘烤。外酥里嫩,保留了鮭魚本身的新鮮口感。

3，阿拉斯加蟹

阿拉斯加蟹生活在嚴(yán)寒的北極圈冰海，甘鮮甜美，是蟹中極品，堪稱蟹中之王。一只阿拉斯加蟹要變成可食用的成蟹，需要很長時(shí)間，而且無法用人工養(yǎng)殖，阿拉斯加蟹以巨大的蟹腿肉為賣點(diǎn)，并含有豐富的牛磺酸及甲殼素，這就是它昂貴的地方。

4，石斑魚

石斑魚營養(yǎng)豐富，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚。肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。其藥用價(jià)值也很高，具有活血通絡(luò)等功效。

小貼士：

鮭魚就是馬哈魚。加拿大人很喜歡吃。在加拿大餐館鮭魚菜品十分豐富。煮好全魚，刷上肉凍，裝飾后的冷盤可以作為自助餐；烤制的鮭魚可以蘸著奶油沙司吃；放在杉木板上用炭火烤熟的鮭魚可蘸著漿果酸辣醬食用；鍋煎鮭魚可蘸著干香料食用；而焙烤后的鮭魚也可以蘸著蒜泥蛋黃醬放到三明治里一起吃。

太平洋西北部地區(qū)的加拿大西海岸美食，強(qiáng)調(diào)以最新鮮和美味的材料入肴，最能代表溫哥華本土美食文化。這里的海岸一年四季都供應(yīng)鮮活的海鮮：鮭魚、帝王蟹、黃金蟹、淡菜、牡蠣等，新鮮的食材經(jīng)過大廚的烹飪，讓當(dāng)?shù)厝撕瓦^往游客都贊不絕口。

5，烤旗魚

在溫哥華的空氣超好的，接近自然，這里的烤旗魚是特色，花樣繁多的國際菜肴外，本土美食也值得一嘗。

6，太平洋生蠔(Pacific Oyster)

太平洋生蠔的故鄉(xiāng)便是沿不列顛哥倫比亞省的海岸和周圍的島嶼。由于其水質(zhì)優(yōu)異、冰冷，當(dāng)?shù)氐纳柗N類多達(dá)20余種，而且每一種口味都無可挑剔。說到吃生蠔的最佳季節(jié)，加拿大人有一種說法，只有在包括”ER”兩個(gè)字母的月份里，生蠔才最可口，比如September（9月）, October（10月）, November（11月）, December（12月）。所以這期間來溫哥華，生蠔絕對(duì)是不可錯(cuò)過的美食之一。