在日本古都京都旅游，除了寺廟和京味十足的清水寺一帶，美食也是不能缺少的項(xiàng)目，京都的湯豆腐、京料理和壽司是三個(gè)很受歡迎的美食特色餐廳，去游玩的小伙伴們一定要去嘗一嘗。

1.湯豆腐  湯豆腐

    湯豆腐在江戶時(shí)代被廣泛流傳，是冬季最具代表性的火鍋料理之一。現(xiàn)代的一般制作方法較為簡(jiǎn)單，在加有水的鍋中鋪上一層海帶，將切成一小塊一小塊的豆腐邊煮邊吃。正是由于制作方法簡(jiǎn)單，因此品質(zhì)優(yōu)良的水就變得不可或缺，京都擁有豐富的地下水資源，因此湯豆腐也成為這里獨(dú)具特色的料理之一。

2.京料理

長(zhǎng)期作為日本都城的京都誕生了“京料理”，料理大略可分為官家（貴族）食用的大饗料理，武士食用的本膳料理、在寺院品嘗的素什錦料理、茶會(huì)提供的懷石料理四種。京都四周群山環(huán)繞，距海遙遠(yuǎn)，因此使用的都是周邊地區(qū)的食材，特別是蔬菜，被稱為“京蔬菜”，加茂茄子和圣護(hù)院蘿卜廣為人知。

3.散壽司飯  ちらし壽司

在祭典、婚禮等隆重的日子，每家都會(huì)制作散壽司飯招待客人。魚肉松是散壽司飯的主要成份，是將蒸煮的青花魚分解，并在白糖與醬油中長(zhǎng)時(shí)間浸泡，接著與散壽司飯疊放成2層，最后在上面鋪上錦絲蛋、香菇、筍、葫蘆干以及魚糕等，裝飾得五顏六色。