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SHOOK！餐廳震撼登陸上海灘(圖文)
- 時間：2010-11-05 17:00:52 來源：愛旅行網 作者：愛旅行網
YTL Hotels（楊忠禮酒店集團）旗下的上海Shook!餐廳于今年12月初正式開門迎客。餐廳位于上海斯沃琪和平飯店藝術中心，這里曾經是匯中飯店所在地。屆時上海Shook! 餐廳將與The Time Bar 和斯沃琪和平飯店藝術中心露臺一起成為當代上海最別致、最耀目的餐飲與娛樂勝地。
餐廳所在的原匯中飯店大樓是一幢興建于1906年的文藝復興風格的大樓，歷經一個多世紀，依然風姿卓絕。大樓位于南京東路與外灘的交界處，俯瞰黃浦江和浦東的天際線。
Shook! 享譽世界；其成功始于馬來西亞吉隆坡楊忠禮旗下Starhill Gallery里的Shook! 餐廳。斯沃琪集團全球總裁Nick Hayek 造訪吉隆坡時最喜歡光顧這家餐廳；于是他詢問楊忠禮是否可以將Shook! 開到上海的斯沃琪和平飯店藝術中心。
就這樣，Shook! 降臨到了寸土寸金的上海外灘，這里成為馬來西亞首都吉隆坡之外Shook! 的首家分店。餐廳擁有一個被昵稱為“法拉利”級夢幻廚房，由頂級名廚掌勺烹飪出一道道讓人垂涎欲滴的美味佳肴。這里的菜單既供應時令美食，又貫通東西，薈萃中國、日本、泰國乃至法國普魯旺斯的各款美食。帶領這支精悍的廚師隊伍的是楊忠禮酒店集團的英國籍廚師長Kevin Cape。協助他工作的助理廚師長Jacqueline Qiu也是上海著名的廚藝高手。Kevin Cape廚師長為吉隆坡Shook! 餐廳的成功立下汗馬功勞。餐廳充分展示了食品的新鮮品質，著名餐點包括美味無比的海鮮精品“蛋黃醬蜂蜜核桃仁炒大蝦”以及澳大利亞生和牛開胃菜。
通往餐廳的走道兩側是布置精美的酒窖，展示著世界聞名的葡萄酒和香檳。酒窖的壓窖之寶乃是兩款波爾多精品系列，即白馬莊酒（Chateau Cheval Blanc）和狄康堡酒（Chateau d’Yquem）。每個系列均涵蓋了從1945到2010年各種年份的產品。
客人可以先去The Time Bar小酌，開始一段巧妙的旅途。酒吧用深色木材和黑石裝飾，還點綴著奶黃色鱷魚皮。這里的陳設與氛圍相契無間，盡顯典雅之至。長長的玻璃窗把壯麗的黃浦江景呈現在客人面前。隔斷開的用餐區兼有中國和殖民地時代的風格。精美的紋理與華貴的織物形成古今碰撞的鮮明對比，流露出舊日歐洲流行的中國風(Chinoiserie)印記。這里的雞尾酒單兼容并蓄；既有經典飲品，還有創意新款。The Time Bar利用分子調酒術調制出了非常特別的“皇家魚子醬”，這是一款融會2003年的酩悅香檳和“珍珠”黑醋栗香甜酒的極品雞尾酒。
餐廳的露臺將于2011年春季開放，屆時客人可以在此一邊享用餐前雞尾酒或餐后飲品，一邊飽覽外灘以及浦東美景。這里的設計純粹至極，白色的長沙發，精心點綴著黑紅兩色花紋，營造出絕佳的酒吧氛圍，將成為上海這個國際大都市精英人士難忘的歡聚之地。
五樓鄰近上海Shook! 餐廳的是高雅的多媒體宴會廳“藝廊（The Galley）”，這是一個舉辦音樂會、放映電影、舉辦新聞發布會和私人宴請的絕佳地點。大樓屋頂露臺上兩個標志性的帶穹頂的塔“匯中閣（Corner Tower）”和“寶珀閣（Blancpain Room）”均有高高的天花板，其典雅的裝飾風格非常適合舉辦私密的燭光晚宴。位于六樓的“美廬廳（Chiang-Soong Room）”見證了上海的傳奇歷史，堪稱滬上一景。美廬廳現已修葺一新，恢復了舊時的典雅。這里是1909年的萬國禁煙會的舉辦地，蔣介石和宋美齡也在這里舉行了訂婚儀式。
楊忠禮酒店集團：
楊忠禮酒店集團系楊忠禮機構有限公司的酒店業部分。集團擁有并管理一系列聲譽卓著、個性鮮明、屢獲殊榮的度假酒店、賓館和水療設施，包括世界上的頂級度假酒店綠中海。餐廳官方網站www.shookrestaurantshanghai.com。
