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商務(wù)游——蘇格蘭威士忌的產(chǎn)區(qū)游覽
- 時(shí)間：2010-08-19 14:31:39 來源：互聯(lián)網(wǎng) 作者：愛旅行網(wǎng)
斯佩塞德Speyside
斯佩塞德位于阿伯丁和因弗內(nèi)斯兩個(gè)城市之間，斯佩河(River Spey)像一條銀色絲帶蜿蜒而過。這里是酒廠分布最密集的區(qū)域，蘇格蘭共有90家釀酒廠，其中的42家分布在這一地區(qū)。豐沛新鮮的水源、容易種植的大麥、遍布各處的泥煤（泥煤是石楠類植物死亡后沉積而成的物質(zhì)，其燃燒時(shí)會(huì)發(fā)出花蜜般的香氣），為此處創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。此區(qū)的威士忌以優(yōu)雅著稱，甜味最重，香味濃厚而復(fù)雜，通常會(huì)有水果、花朵、綠葉、蜂蜜類的香味，有時(shí)還會(huì)有濃厚的泥煤味。
位于斯佩塞德地區(qū)的知名酒廠：
斯特賽拉酒廠Strathisla Distillery
斯特賽拉酒廠建于1786年，在發(fā)展至今的220年里，斯特賽拉酒廠多次易手，1950年，芝華士兄弟James Chivas和John Chivas最終買下了這座酒廠。今天，斯特賽拉酒廠是芝華士的生產(chǎn)總部。撇開其歷史，光看斯特賽拉酒廠本身，也是全斯佩塞德產(chǎn)酒區(qū)最漂亮的釀酒廠，其建筑仍然保留維多利亞末期的風(fēng)格，黑瓦房頂上，兩只巨大的四角塔尖煙囪像兩個(gè)巨大的帽子，斯特賽拉酒廠已經(jīng)成為Keith鎮(zhèn)的地標(biāo)。芝華士兄弟公司一直擁有一個(gè)優(yōu)良的傳統(tǒng)，便是堅(jiān)持窖藏豐富、醇熟的蘇格蘭威士忌，并且將其中最好的部分留給皇家禮炮（Royal Salute）----精選了至少陳年38年以上的蘇格蘭威士忌精心調(diào)配而成的極品。皇家禮炮的珍藏酒窖十分值得一看，通往酒窖的走廊兩旁布滿了各式各樣的橡木桶，走廊盡頭便是其珍藏酒窖。門上有一個(gè)需要兩個(gè)人一起才能開啟的閘鎖，進(jìn)去后便能欣賞皇家禮炮的陳年貯釀之所。
地址：Strathisla Distillery, Keith, Banffshire AB55 3BS
電話：44 01542 783044
傳真：44 01340 871729
開放時(shí)間：
費(fèi)用：5英鎊
格蘭菲迪酒廠Glenfiddich Distillery
格蘭菲迪的創(chuàng)始人威廉格蘭(William Grant) 27歲時(shí)曾在蘇格蘭高地一家釀酒廠工作，當(dāng)時(shí)他就有個(gè)要自己創(chuàng)辦酒廠造出世界上最好的威士忌的想法，他親自率領(lǐng)他的兩個(gè)女兒和六個(gè)兒子，用雙手一磚一瓦地建立了格蘭菲迪酒廠，終于在1887年圣誕節(jié)那天，第一滴格蘭菲迪麥芽威士忌從蒸餾器中緩緩流出。值得一提的是，這些在1887年生產(chǎn)出第一滴格蘭菲迪的蒸餾器至今仍在使用。盡管格蘭菲迪的需求不斷增大，但家族抵制住了所有誘惑，決不改變蒸餾器的大小和形狀，因?yàn)檎麴s器中一些細(xì)小的改變都會(huì)影響到格蘭菲迪的味道。具有傳統(tǒng)技巧的調(diào)酒師，銅匠和桶匠依舊存在，并像以前一樣受到重視。Glenfiddich麥芽威士忌的儲(chǔ)藏沒有硬性的年份限制，但至少都需8年以上。
地址：Glenfiddich Distillery, Dufftown, Banffshire AB55 4DH
電話：44 01340 820373
傳真：44 01340 820805
開放時(shí)間：周一-周六9：30-16：30；夏季-10月中旬的周日12：00-16：30
費(fèi)用：5英鎊
網(wǎng)站：www.glenfiddich.co.uk
格蘭利威酒廠Glenlivet Distillery
格蘭利威酒廠是1823年由喬治·史密斯（George Smith）建立的，從建廠起，喬治·史密斯就和其他非法釀酒商作斗爭(zhēng)，這些人曾經(jīng)試圖燒掉他的酒廠，然而就在緊要關(guān)頭，他雙手舉起一對(duì)上膛的手槍，大聲呵斥他們，才把這些人嚇了回去。格蘭利威接待中心現(xiàn)在還保留著這些槍，自豪地向人們展示著他們的歷史。1977年，酒廠被西格拉姆有限公司（Seagram Company Ltd.）買下。至今許多酒廠都使用格蘭利威這個(gè)稱號(hào)，但只有這一家是當(dāng)之無愧能稱自己為“格蘭利威”的。倉庫內(nèi)，65000桶酒井然有序地比鄰陳放，在這里，威士忌酒靜靜地吸收橡木的香味和色彩，以及周圍大氣中的水分，至少沉睡12年以上。
地址：The Glenlivet Distillery, Ballindalloch, Banffshire AB37 9DB
電話：44 01542 783220
開放時(shí)間：
費(fèi)用：免費(fèi)
伊斯雷島Isle of Islay
伊斯雷島位于蘇格蘭西南方，此地區(qū)的威士忌酒體最厚重，氣味最濃，泥煤味道也最強(qiáng)，很容易辨識(shí)。伊斯雷島的威士忌有兩大特點(diǎn)，一是采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的泥煤熏干麥芽，因此泥煤味特重；另一點(diǎn)是具有大海賦予的海藻和咸味。
位于伊斯雷島的知名酒廠：
波摩酒廠Bowmore distillery
波摩酒廠成立于1779年，是伊斯雷島上歷史最悠久的酒廠，也是蘇格蘭最古老的一個(gè)威士忌酒廠。同島上的其他酒廠一樣，它也是設(shè)立于海邊，但是不同的是，存放威士忌的倉庫是低于海面的，使得這里生產(chǎn)的酒帶著大西洋的種種風(fēng)味。這里所生產(chǎn)的威士忌幾乎100%以單一麥芽威士忌裝瓶。因?yàn)橛鯇?duì)波摩酒廠的威士忌特別鐘愛，酒廠還派人專門為女王送上一桶波摩酒廠的原酒到溫莎堡。
地址：Bowmore Distillery, Isle of
電話：44 01496 8104411
傳真：44 01496 810757
開放時(shí)間：周一-周五11：30-15：00（夏季10：30-14：00）
拉佛伊哥酒廠Laphroaig distillery
拉佛伊哥酒廠曾經(jīng)是全蘇格蘭唯一由女性當(dāng)家的蒸餾廠，酒廠主人Bassie Campbell在1950年從其丈夫Ian Hunter手中接下Laphroaig這個(gè)酒廠，獨(dú)力經(jīng)營(yíng)管理，以其對(duì)威士忌的豐富知識(shí)，贏得其他男性酒廠主人的尊敬，媒體稱呼他“威士忌島女王”。
地址：Laphroaig Distillery, Port Ellen, Isle of
電話：44 01496 302418
傳真：44 01496 302496
開放時(shí)間：周一-周四10：15-14：15
費(fèi)用：免費(fèi)（每次容納25人以下參觀）
高地Highlands
由于蘇格蘭高地面積很大，各家酒廠的制作風(fēng)格因其地貌和水源而有所不同。西部高地的酒廠不多，酒體厚實(shí)，不甜，略帶泥煤與咸味；北部高地的酒帶有辛辣口感；東部高地和中部高地的威士忌果香特別濃厚。
位于高地的知名酒廠：
塔里斯可酒廠Talisker Distillery
塔里斯可酒廠是斯凱島唯一的一家酒廠,白色醒目的建筑依在一座稱之為鷹丘( Hawk Hill )的山旁,也是從此處取得帶有強(qiáng)烈泥煤味的水源,再加上麥芽進(jìn)行薰烤,所以塑造出的酒口感強(qiáng)勁,泥煤味重,并有著強(qiáng)烈煙熏味。
地址：Talisker Distillery, Carbost, Skye IV47 8SR
電話：44 01478 614308
傳真：44 01478 614302
開放時(shí)間：4-10月周一-周五9：30-17：00
費(fèi)用：5英鎊
達(dá)爾維尼酒廠Dalwhinnie distillery
達(dá)爾維尼酒廠是蘇格蘭地處最高的一個(gè)酒廠，海拔將近
地址：Dalwhinnie Distillery, Dalwhinnie,
電話：44 01528 522208
開放時(shí)間：10月-5月周一-周五9：30-16：30；6月到9月增加周六9：30-16：30；7、8月增加周日12：30-16：30
費(fèi)用：5英鎊
低地Lowlands
位于蘇格蘭南部的低地酒廠較少，近年來更是越來越少。這里的威士忌較不受海風(fēng)影響，制造過程中也較少使用泥煤。因?yàn)楫?dāng)?shù)赜懈咂焚|(zhì)大麥和清澈的水源，所以生產(chǎn)的威士忌格外芳香柔和，有的還帶有青草和麥芽味。由于酒廠稀少，所以這一地區(qū)出產(chǎn)的威士忌在市面上較為少見。
位于低地的知名酒廠：
格倫格尼酒廠Glengoyne distillery
酒廠坐落在在離格拉斯哥北部不遠(yuǎn)的郊區(qū)，已經(jīng)擁有兩百多年歷史。這里生產(chǎn)的威士忌是初嘗威士忌的人的第一選擇。釀酒廠還提供咖啡和蘇格蘭特色餅干及自助午餐和晚餐。
地址：Glengoyne Distillery，Dumgoyne ,Stirlingshire G63
電話：44 01360 550254
傳真：44 01360 550094
開放時(shí)間：全年周一-周六10：00-16：00；周日12：00-16：00
